Chocolate Rose Cupcakes Schokolade Rosen Muffins

Ein leckerer schokoladiger Muffin-Teig mit einem leichten Rosengeschmack und als Topping ein Frischkäse-Sahne Creme in einem schönen Rosa-Ton.

Für den Teig

  • 150g weiche Butter
  • 150g Zucker
  • 160g Mehl
  • 30g Backkakao
  • Vanilleextrakt
  • 2 EL Rosenwasser
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • evtl. etwas Milch

Für die Creme

  • 250g Frischkäse
  • 200ml Sahne
  • 3 EL Puderzucker
  • 1-2 EL Rosenwasser
  • rosa Lebensmittelfarbe
  • 6 TL San-Apart


Der Teig

  1. Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig rühren.
  2. Eier einzelnd einrühren und in der Zwischenzeit Mehl, Kakao, Backpulver und Natron verrühren und diese Mischung gemeinsam mit dem Rosenwasser zum Teig hinzugeben. Wenn der Teig zu fest ist, kann etwas Milch hinzu gegeben werden.
  3. Den fertigen Teig in Muffinförmchen füllen (etwa zur Hälfte befüllen) und bei 170° Ober-/Unterhitze für 20 Min. backen. Anschließend die Muffins abkühlen lassen.

 

Zubereitung des Frosting

  1. Als erstes die Sahne mit 2TL San-Apart steif schlagen.
  2. In der Zwischenzeit Frischkäse mit Puderzucker, Rosenwasser und 4TL San-Apart verrühren. Die Sahne unterheben und die Creme mit der Lebensmittelfarbe einfärben und kühl stellen.
  3. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosen auf die Cupcakes spritzen.

 

 

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Viel Spass beim “Nachbacken”.

Eure Lana

 

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